Hamburgerbröd
Man kan absolut köpa färdiga hamburgerbröd. Men de slår inte hembakade.
Hamburgerbröd, 12 st
Deg
1/2 dl rapsolja
5 dl mjölk
50 g. jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
4 dl grahamsmjöl
ca 9 dl vetemjöl
Pensling och garnering
mjölk
sesamfrön
- Värm mjölken till fingervärme och lös upp jästen i mjölken. Tillsätt salt socker och det mesta av mjölet. Knåda degen 15 min i maskin. Tillsätt mjöl så att degen precis släpper från bunkens kanter. Låt jäsa under duk ca 30 min.
- Ta upp degen på bakbordet och knåda. Tillsätt mer mjöl om nödvändigt.
- Skär degen i tolv delar, rulla dem till bollar och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med mjölk och strö på sesamfrön. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
- Grädda i mitten av ugnen i 225 grader ca 10 min.
- Låt svalna övertäckt på galler.
Kommentarer
Skicka en kommentar