Hamburgerbröd


Man kan absolut köpa färdiga hamburgerbröd. Men de slår inte hembakade.

Hamburgerbröd, 12 st


Deg
1/2 dl rapsolja
5 dl mjölk
50 g. jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
4 dl grahamsmjöl
ca 9 dl vetemjöl

Pensling och garnering
mjölk
sesamfrön


  • Värm mjölken till fingervärme och lös upp jästen i mjölken. Tillsätt salt socker och det mesta av mjölet. Knåda degen 15 min i maskin. Tillsätt mjöl så att degen precis släpper från bunkens kanter. Låt jäsa under duk ca 30 min.
  • Ta upp degen på bakbordet och knåda. Tillsätt mer mjöl om nödvändigt. 
  • Skär degen i tolv delar, rulla dem till bollar och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med mjölk och strö på sesamfrön. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.  
  • Grädda i mitten av ugnen i 225 grader ca 10 min.
  • Låt svalna övertäckt på galler. 

Kommentarer

Populära inlägg